冷凍うにを解凍するのは少し難しい。
しかしうには冷凍と言えど高級食材だから
できるだけ失敗はしたくないと思う人が多いだろう。
そこでここでは、冷凍うにのうまい解凍の仕方や、
解凍後いつまでならおいしく食べられるのか、
冷凍うにの賞味期限などについても説明する。
冷凍うに（冷凍うに）解凍方法！うに解凍の仕方…急ぎの場合は？
冷凍うにを急ぎで解凍したい場合は、
冷凍うにを袋に入れた状態で
流水で解凍する方法がおすすめだ。
ボウルに入れた冷凍うに（袋入り）の上から
蛇口を開きっぱなしにしておくと、
最初はかちこちだがわずか数分で柔らかくなってくる。
うには基本的に量が少ないので、
急ぎであろうとそんなに解凍に時間はかからない。
ただ注意点としては、早く解凍したいからと言って
焦って電子レンジや湯煎など
熱を加えて解凍しようとしないことだ。
うには変質しやすいので、
熱が加わるとすぐに味が変わってしまう。
うには「蒸しうに」や「焼きうに」という風に
暖かい料理もあるので熱を入れても
それはそれでおいしい。
しかし生ではなくなってしまうから
冷凍うにを生のまま食べたい人は注意しよう。
普通の冷凍うにの解凍方法は
冷蔵庫で5～6時間とそこまで長くない。
流水で解凍する方法もあるが、
そこまで急ぎでなければやはり
冷蔵庫の中でゆっくりと解凍させるのが1番良い。
自分もうには大好きで、寿司屋に行くとついうにばかり頼んでしまう。
人生の中で一度は、うにの産地の近くに住んで
毎日うにを食べる生活をしてみたい。
うにの冷凍、解凍後の賞味期限はいつまで？冷凍うにの美味しい食べ方は
冷凍うにの賞味期限はその冷凍うにが「生うに」なのか
「焼きうに」なのか、「塩で和えたもの」なのかで違ってくる。
そして冷凍うにの賞味期限は
メーカーによっても異なるが、目安としては
生うにの冷凍の賞味期限→約1か月くらい
焼きうにの冷凍の賞味期限→約2カ月くらい
うにの塩辛の賞味期限→約3カ月くらい
と見ておけばいいだろう。
冷凍うにの賞味期限は
パッケージにきちんと記載されているので
それを守れば大丈夫だ。
そして冷凍うにの美味しい食べ方は、
解凍後は早いうちに食べてしまうことだ。
では冷凍うにを解凍した場合、
いつまでに食べきればいいのだろうか。
冷凍うには傷みやすく、一度解凍したら生うにで1～2日、
焼きうにで1週間、うにの塩辛でも2週間くらい
の目安で食べきった方がいい。
ちなみに冷凍うには解凍後、「再解凍」はおすすめしない。
塩うになど冷凍うにの冷凍と解凍…塩水など
最近はうにを「塩うに」にする方法が流行っている。
確かにうにを塩うににすると
うにからよけいな水分が抜けて
さらに濃厚なうにのを味を楽しむことができる。
では、そんな塩うにを冷凍するには
どうすればいいのだろうか。
塩うにを冷凍する場合は
ラップやジップロックなどに入れて
冷凍庫に入れるだけでいい。
うにはよく厚めの瓶詰めで売られているので
「うにの保存容器は瓶でなくてはいけない」
と思っている人もいるが、
あれはただうにが高級に見えるための
イメージのための容器にすぎないので、
わざわざ瓶を用意する必要はない。ラップで十分だ。
冷凍うにを解凍する場合は
さっき書いたように冷蔵庫に入れて解凍するという方法が一般的だが、
塩うにの場合は塩水で解凍するという方法もある。
その場合、冷凍うにを包みから出し、
冷凍うにが半解凍になるくらいまで塩水に浸ける。
冷凍うにが半分くらい解凍したら、
冷蔵庫の中に入れて完全に解凍されるのを待つ。
これで塩うには解凍される。
この方法はさらに塩味がつくので、
より塩っぽい味が好きという人におすすめの方法だ。
まとめ
冷凍うには方法さえ守れば
誰でもおいしく解凍することができる。
注意点としては、電子レンジは使わないということだ。
解凍というと電子レンジを思い浮かべる人も多いし、
実際電子レンジには「解凍」というボタンがある。
だから何も考えず冷凍うにを
電子レンジで解凍しようとする人がいるが、
間違っても冷凍うには電子レンジで解凍しないようにしよう。
